les epices et herbes

De nouveau une herbe caractérisque du bassin méditerranéen, bien connue pour ses qualités aromatiques, elle possède aussi de nombreuses vertus médicinales.

En infusion le thym est fortifiant et antiseptique, il soulage les troubles respiratoires, il est efficace pour décontracter les muscles, ses propriétés anti oxydantes font de lui un excellent anti âge. Il est traditionnellement utilisé contre la bronchite, l'asthme, le rhume des foins.

Il a des propriétés vermifuge, notamment pour les enfants.

En huile essentielle, préférez le thym à thujanol il fera merveille sur les angines, laryngites, trachéites, pharyngites, bronchites, otites, sinusites...

Cette huile est une puissante bactéricide, fongicide et un antiviral exceptionnel, elle est immunostimulante et réchauffante.

De plus il parfume divinement vos plats.

(Pour les huiles essentielles, demander toujours l'avis d'un professionel, aromathérapeute ou pharmacien)

Si la couleur jaune vif et le goût épicé du curcuma sont familiers aux amateurs de cuisine indienne (dont je fais partie :-)  !!) les vertus médicinales de cette épice commencent à être doucement connues. De nombreuses études sont en cours sur cette plante fantastique, cependant son efficacité dans le traitement des troubles digestifs et hépatiques n'est plus à faire. Le curcuma a également un effet anticoagulant, anti inflammatoire et hypocholestérolémiant.

Une pincée de curcuma dans vos plats de légumes ou dans vos soupes égaiera votre cuisine.

En cas de gastrite, prendre une petite cuillère à café diluée dans de l'eau 3 fois par jour.